Треска при беременности

Рыба принадлежит к семейству тресковых. Продолжительность жизни трески варьируется от 20 до 25 лет. Рыба может вырастать до 1,5 метра в длину. Спина трески окрашена в слегка зеленоватый цвет, на ней имеются небольшие крапинки коричневого оттенка.

Полезные свойства рыбы

Треска является диетическим продуктом, её можно употреблять в пищу беременным женщинам с лишним весом. В рыбе присутствует йод, который способствует гармоничному интеллектуальному развитию будущего малыша.

Треска помогает улучшить состояние кроветворной системы. В продукте содержится ниацин. Поэтому треска препятствует возникновению заболеваний органов пищеварительного тракта. Продукт богат антиоксидантами, витаминами и полезными микроэлементами. Поэтому треска придает здоровый вид волосам, коже и ногтям. Продукт оказывает укрепляющее действие на работу сердечной мышцы, предупреждает появление заболеваний сосудов. Рыба обеспечивает приток кислорода к клеткам головного мозга.

Как приготовить печень трески дома самостоятельно?

В печени трески содержится довольно много магния, фосфора и железа. Продукт оказывает положительное воздействие на состояние опорно-двигательного аппарата, способствует повышению иммунитета.

Печень трески можно подавать в любом виде. Она отлично сочетается с такими продуктами:

• авокадо;
• картофель;
• рис;
• яйца;
• хлеб;
• огурцы.

Печень трески применяются и для фаршировки яиц. Для этого их надо предварительно отварить и разрезать на две половинки. Желток разминают, смешивают с горчицей и луком, после этого необходимо добавить печень трески.

Для приготовления домашних консервов потребуются следующие продукты:

2 кг свежей печени трески;

2 ст. л. соли;

лавровый лист (по два листика на каждую банку);

небольшое количества чёрного перца (горошком).

Приготовление:

1. Нужно заранее приготовить 4 стеклянные банки объёмом 500 мл.
2. Печень трески кладут в дуршлаг и тщательно промывают водой, потом её выкладывают на чистую ткань для того, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Затем нужно добавить соль.
4. После этого в чистые стеклянные банки кладут чёрный перец и лавровый лист, печень трески. Дополнительно добавлять ничего не нужно, так как в процессе приготовления из печени трески выделяется довольно много жира.
5. Затем нужно взять кастрюлю объёмом примерно 5 литров, на её дно кладут полотенце, ставят банки.
6. Их нужно прикрыть крышками, но не закручивать. После этого следует налить воды до «плечиков» банок и включить газ.
7. После того как вода в кастрюле закипит, нужно уменьшить газ до минимума.
8. Баночки с печенью трески должны томиться на огне не менее 2 часов. При необходимости можно добавлять в кастрюлю тёплую воду.
9. По истечении указанного времени баночки с печенью трески достают из кастрюли и сразу же закручивают их.
10. Стеклянные ёмкости переворачивают вверх дном.
11. После того как печень трески остынет, банки с домашними консервами ставят на длительное хранение в прохладное место.

Вкусный суп из трески

Из рыбы можно приготовить оригинальный суп. В необычном блюде присутствуют следующие составляющие:

• 2 головки репчатого лука;
• 2 моркови;
• 1 пучок укропа;
• 2 чесночных зубчика;
• 1 ст. л. пшеничной муки;
• 40 г сливочного масла;
• 0,25 кг помидоров;
• 30 мл белого сухого вина;
• 1 кг трески;
• 20 мл сливок;
• соль (по вкусу).

Схема приготовления блюда довольно проста:

1. Нужно промыть треску и нарезать её небольшими кусками.
2. Рыбу необходимо залить прохладной водой и довести смесь до кипения.
3. Необходимо снять образовавшуюся пену и варить треску на протяжении пяти минут.
4. Затем надо очистить морковь и лук.
5. Овощи нарезают аккуратными ломтиками и добавляют их в рыбный бульон.
6. В блюдо кладут соль.
7. Через 30 минут нужно достать овощи, измельчить их при помощи блендера.
8. Полученную массу опускают обратно в бульон.
9. Муку обжаривают на сливочном масле. Добавляют измельченные зубчики чеснока.
10. Получившуюся смесь добавляют в бульон и доводят его до кипения.
11. В блюдо вливают белое вино.
12. Помидоры очищают от кожицы.
13. Овощи нарезают кубиками и добавляют в суп.
14. Через 7 минут в блюдо вливают сливки.
15. Спустя две минуты суп снимают с огня и посыпают его мелко порубленной зеленью.

Вред продукта

При наличии у беременной женщины тяжёлых заболеваний почек или желчнокаменной болезни нужно ограничить количество трески в рационе. От употребления продукта следует отказаться при индивидуальной непереносимости.

В треске могут накапливаться тяжёлые металлы — мышьяк и ртуть. Эти вещества негативно воздействуют на состояние здоровья будущей матери. Ртуть может привести к задержке умственного и физического развития у будущего малыша.

У беременной женщины, поглощающей треску в неограниченном количестве, могут появиться следующие нежелательные эффекты:

• хроническая усталость;
• подавленность;
• апатия;
• ухудшение памяти;
• снижение концентрации внимания.

Важно! В то же время такие разновидности рыб, как треска, камбала, горбуша, кета, масляная рыба относительно безопасны. В их мясе содержится намного меньше ртути и других отравляющих веществ, чем в мясе акулы, макрели, морского окуня или палтуса.

Икру и печень трески не рекомендуется есть при высоком содержании в организме кальция или витамина D. При избытке витамина D у беременной женщины может ухудшиться аппетит, появляются такие неблагоприятные симптомы, как рвота, тошнота, сильная жажда, учащенное мочеиспускание, слабость, повышение кровяного давления, нервозность.

Чем можно заменить треску, если будущая мама вегетарианка?

Треску можно заменить следующими продуктами:

• фасоль;
• авокадо;
• баклажаны;
• грибы.

В данных продуктах содержится довольно много растительного белка. Их рекомендуется готовить на пару или тушить.